小豆カボチャ（Red beans and Pumpkin）

今回のマクロビオティッククッキングは、マクロビオティックの基本料理「小豆カボチャ」です。小豆は腎臓を強くしてくれると言われています。腎臓が疲れているなと感じた時はぜひ小豆をメニューに取り入れてみてください。また腎臓は、低血糖症や糖尿病とも関係しています。甘いお菓子などを摂る量を減らしたい時は、代わりに小豆カボチャを食べてみてはいかがでしょうか。

ただ、腎臓が疲れているかどうかは自分ではなかなか分かりづらいですので、簡単なチェックの仕方をお伝えしますね。

鏡で自分の顔を見てください。もしくは近くにいるどなたかの顔を見てください。目の周りはどのようになっていますか？いつもと同じですか？黒くなっていたり、赤くなっていたり、できものができていたり、目の下が膨らんでいたりしたなら、腎臓が疲れている可能性があります。そんな時はぜひこのメニューを試してみてください。

では、材料です（4〜５人分）