ソイミートの麻婆豆腐

今回のマクロビオティッククッキングは「ソイミートの麻婆豆腐」です。ひき肉の代わりにソイミートのミンチタイプを使います。麦味噌に加えて八丁味噌を入れることで味と見た目に濃厚さが出てきます。また花椒が中華感を高めてくれています。

では材料です

• 絹豆腐　１丁
• 蓮根　80g
• 椎茸　４個
• ネギ　１本
• にんにく　１片
• しょうが　１かけ

• 昆布椎茸出汁
• みりん　大１
• 豆板醤　大1/2
• 醤油　大１
• 麦味噌　大１
• 八丁味噌　大１
• 葛粉　小４
• 花椒　小１

野菜類を炒め、豆腐と一緒にソースと煮込むだけで本格中華が出来上がります。詳しくは動画をご覧ください。

ご飯が止まらなくなる一品です。大皿料理やお酒のつまみにも最適です。是非お試しください。

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