クッキングレシピ

豆腐のハンバーグ(Tofu Hamburger)

今回のマクロビオティッククッキングは、「豆腐のハンバーグ」です。お肉は使わずに豆腐と野菜で作ります。ごぼうの千切りを入れることで、食感に変化を出しています。ソースは醤油ベースの和風ソースを葛粉でとろみをつけて味のしっかり感を出しています。

では、材料です(4個分)

  • 木綿豆腐 400g
  • 長芋のすりおろし 大2
  • ごぼう 1/3本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • おろし生姜 大2
  • 天然塩 小1/2
  • パン粉 1/2カップ
  • 菜種油 少々
  • ソース
    • 醤油 大2
    • みりん 大2
    • 昆布椎茸だし 大4
    • 葛粉 小1(大1の水でとく)

玉ねぎ、ごぼうは炒めて火を通し、豆腐など他の材料と混ぜ合わせ、成形して焼くだけです。詳しくは動画をご覧ください。

いかがでしたか。ごぼうの代わりに板麩やひよこ豆などを加えてもGoodです。ぜひお試しください。そして、よろしければYouTubeチャンネルの登録をお願いします!

ゆるやかな時間とともに、あなたの毎日に彩りと健康を




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