クッキングレシピ

豆腐のオムレツ(Tofu Omelet)

今回のマクロビオティッククッキングは、卵を使わずに作るオムレツです。豆腐とターメリックで卵感を出していきます。きのこがたっぷり入ってるので、ボリューム満点です。お弁当や朝食にぜひ。

では材料です(6個分)

  • 木綿豆腐 300g(水切りします)
  • しめじ 40g
  • えのき 40g
  • 菜種油 小2
  • みりん 小1
  • 醤油 小1
  • 山芋 50g
  • とうもろこし 60g
  • 菜種油 小4
  • 白味噌 小1
  • 天然塩 小1/2
  • 片栗粉 小3
  • ターメリック 小Ω

きのこ類は炒めて火を通します。それ以外はフードプロセッサーに入れなめらかにして、キノコと合わせてオーブンで焼くだけです。とっても簡単!子供にも大人にも大人気のメニューです。

いかがでしたか。オーブンがなければフライパンやトースターでも大丈夫です。混ぜる材料もきのこの代わりに色々な野菜や豆など入れて味や食感の変化を楽しんでみてください。よろしければYouTubeチャンネルの登録をお願いします!

ゆるやかな時間とともに、あなたの毎日に彩りと健康を



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