クッキングレシピ

かんぴょうベーコンと豆腐のスクランブルエッグ(Kanpyo bacon and Tofu scrambled eggs)

今回のマクロビオティッククッキングは、かんぴょうで作ったベーコンと豆腐を使ったスクランブルエッグです。見た目はまさにベーコンとスクランブルエッグ。朝食のサイドメニューやサンドイッチに使えば、みんなきっと驚きます。

では材料です

  • かんぴょうベーコン
    • かんぴょう 10g
    • 醤油  大2
    • 日本酒 大2
    • 天然塩 小1
    • しょうが ひとかけ(すりおろし)
    • コリアンダーパウダー 小1
    • ナツメグパウダー 小1
    • 小麦粉 大2
  • 豆腐のスクランブルエッグ
    • 豆乳 50cc
    • 木綿豆腐 200g
    • 天然塩 小1/2
    • ターメリック 小1/2
    • 胡椒 少々
    • ニュートリショナルイースト 小1/2
    • 小麦粉(米粉) 大1/2

かんぴょうは水で柔らかく戻して、10cm程度のベーコンっぽい長さに切ります。あとはソースにつけて、小麦粉をまぶして焼きます。豆腐のスクランブルエッグは豆乳と一緒に火にかけ煮ていきます。ターメリック で卵っぽさを出します。

詳しくは動画をご覧ください

かんぴょうはそのままスナック代わりにパクパクたべれます。スクランブルエッグは豆乳を入れなければ、炒り卵っぽくなります。マヨネーズと混ぜて卵のサンドイッチも良いです。ぜひお試しください。

ゆるやかに流れる時間とともに、あなたの毎日に彩りと健康を



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