かんぴょうベーコンと豆腐のスクランブルエッグ（Kanpyo bacon and Tofu scrambled eggs）

今回のマクロビオティッククッキングは、かんぴょうで作ったベーコンと豆腐を使ったスクランブルエッグです。見た目はまさにベーコンとスクランブルエッグ。朝食のサイドメニューやサンドイッチに使えば、みんなきっと驚きます。

では材料です

• かんぴょうベーコン
  • かんぴょう　10g
  • 醤油　 大２
  • 日本酒　大２
  • 天然塩　小１
  • しょうが　ひとかけ（すりおろし）
  • コリアンダーパウダー　小１
  • ナツメグパウダー　小１
  • 小麦粉　大２
• 豆腐のスクランブルエッグ
  • 豆乳　50cc
  • 木綿豆腐　200g
  • 天然塩　小1/2
  • ターメリック　小1/2
  • 胡椒　少々
  • ニュートリショナルイースト　小1/2
  • 小麦粉（米粉）　大1/2

かんぴょうは水で柔らかく戻して、10cm程度のベーコンっぽい長さに切ります。あとはソースにつけて、小麦粉をまぶして焼きます。豆腐のスクランブルエッグは豆乳と一緒に火にかけ煮ていきます。ターメリック で卵っぽさを出します。

詳しくは動画をご覧ください

かんぴょうはそのままスナック代わりにパクパクたべれます。スクランブルエッグは豆乳を入れなければ、炒り卵っぽくなります。マヨネーズと混ぜて卵のサンドイッチも良いです。ぜひお試しください。

ゆるやかに流れる時間とともに、あなたの毎日に彩りと健康を

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