豆腐のハンバーグ（Tofu Hamburger）

今回のマクロビオティッククッキングは、「豆腐のハンバーグ」です。お肉は使わずに豆腐と野菜で作ります。ごぼうの千切りを入れることで、食感に変化を出しています。ソースは醤油ベースの和風ソースを葛粉でとろみをつけて味のしっかり感を出しています。

では、材料です（4個分）

• 木綿豆腐　400g
• 長芋のすりおろし　大2
• ごぼう　1/3本
• 玉ねぎ　1/2個
• おろし生姜　大2
• 天然塩　小1/2
• パン粉　1/2カップ
• 菜種油　少々

• ソース
  • 醤油　大2
  • みりん　大2
  • 昆布椎茸だし　大4
  • 葛粉　小1（大1の水でとく）

玉ねぎ、ごぼうは炒めて火を通し、豆腐など他の材料と混ぜ合わせ、成形して焼くだけです。詳しくは動画をご覧ください。

いかがでしたか。ごぼうの代わりに板麩やひよこ豆などを加えてもGoodです。ぜひお試しください。そして、よろしければYouTubeチャンネルの登録をお願いします！

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